Maple syrup has a lower score on the glycemic index.
Unlike refined sugar and other refined carbohydrates that get metabolized quickly, developing the infamous sugar high, and also raising the insulin levels and risking your body to gain weight and become diabetic, maple syrup has a lower glycemic index (GI), which means that it does not raise blood sugar to high levels.
Diabetes Canada recommends choosing lower GI foods and drinks more often to help control blood sugar.
Le sirop d'érable possède un indice glycémique très faible.
Contrairement au sucre raffiné et aux autres glucides raffinés qui se métabolisent rapidement, développant l'infâme 'sugar high', et élévant les niveaux d'insuline et alors mettant le corps en risque gagner plus de poids et de devenir diabétique, le sirop d'érable a un indice glycémique (IG) plus faible, ce qui signifie que il n'augmente pas la glycémie à des niveaux si élevés.
Diabète Canada recommande de choisir plus souvent des aliments et des boissons à faible IG pour aider à contrôler la glycémie.